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挑黄瓜未必要顶花带刺
发布时间:2021-12-08        浏览次数:        

  那么,食用植物激素催熟的黄瓜,对人体有危害吗?专家认为,对蔬菜喷洒植物激素能实现高产,国家也在一定范围内允许对蔬菜适当使用植物激素。食品安全不是监测出来的,而要从生产源头进行约束,从田间地头抓起。

  如何才能挑选到相对安全的黄瓜?专家介绍,人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”。实际上,正常成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶会收缩留下一个疤痕,而使用了植物生长素的黄瓜果顶部会变粗,而且瓜身变得粗大,顶花色泽鲜艳且不易脱落。

  一般来说,口感好的黄瓜,把短条直,形状匀称,个头中等,颜色亮绿,有光泽,果面不带白霜,果顶没有黄线头,掰开后种腔较小,瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜,而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好,而是越嫩越好。